Una completa obra, cuya segunda edición ha sido actualizada para conservar su vigencia dentro de la industria. El texto incluye las tecnologías convencionales aplicadas a productos cárnicos, cereales, lácteos, frutas y hortalizas, que permitirán al alumno introducirse en los aspectos prácticos de esta disciplina, y que le servirán de base para desarrollarse dentro de su ejercicio profesional. En esta segunda edición se ha agregado un apartado dedicado al control de calidad donde se incluye una evaluación sensorial y el tema de la sanidad en la industria alimentaria, enfocándose en las técnicas microbiológicas.
Desarrollo De Habilidades En El Uso De Las Tecnologías De La Información… La presente obra está dirigida a estudiantes, docentes y público en general, que deseen conocer y adentrarse en el uso de las nuevas tecnologías de información y comunicación que actualmente se están empleando en un mundo cada vez más globalizado y digitalizado.
Memorias En Conflicto Para contribuir a este esfuerzo de polemología comparada, el presente volumen reúne una selección de trabajos presentados en varios eventos académicos, organizados conjuntamente por el Instituto Francés de Estudios Andinos (IFEA), el Instituto de Estudios Peruanos (IEP), la Red para el Desarrollo de las Ciencias Sociales en el Perú, el…
La Lucha De Clases Existe... ¡y La Han Ganado Los Ricos! La desigualdad creciente, la destrucción de las clases medias, el menosprecio por el medio ambiente, los retrocesos sociales hacen pensar que, efectivamente, hubo una lucha de clases que a la postre ¡HAN GANADO LOS RICOS! En el modelo de desarrollo que se instauró después de la Segunda Guerra Mundial y…
Alimentación Hospitalaria Esta obra constituida por dos volúmenes, proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario. El primer volumen Fundamentos está orientad
Contribuciones Para La Formacion De Una Estrategia Interamericana Para… El surgimiento de una nueva institucionalidad internacional y sus implicaciones para la agricultura, El contexto economico internacional de la agricultura y la nueva institucionalidad economica, Aspectos criticos de la agricultura de cara al siglo XXI, liderazgo, reposicionamiento y nueva institucionalidad para la agricultura de las Americas.
La Gran Y Legendaria Juana De Arco Este libro tiene los elementos de ficción y no ficción. Este es uno de los mejores libros biográficos históricos. Esta es una larga novela biográfica que consta de aproximadamente 160000 palabras. Juana de Arco (en francés: Jeanne d'Arc pronunciado [ʒan daʁk], c. 1412 - 30 de mayo de 1431), apodada…
